果蔬汁提取環節螺旋連續式擠漿機衛生應用要點
來源：http://www.www99mmnn.com/news1075107.html發布時間：2025-06-04
果蔬汁生產中，螺旋連續式擠漿機的衛生管理需滿足三項核心要求：
一、設備衛生標準
1.接觸物料部件采用食品級不銹鋼（304/316L），表面光潔度達標
2.全焊接圓角結構設計，無清潔死角
3.配置食品級密封件，符合相關安全認證
二、運行控制要點
清潔流程：每班次執行85℃熱水沖洗→食品級堿液循環→無菌水終洗
微生物管控：每月表面檢測菌落≤10 CFU/cm2
防交叉污染：汁液與渣料出口分離，配置自動排污
三、參數適配建議
漿果類：篩網0.4mm/轉速25rpm
柑橘類：篩網0.6mm/轉速35rpm
根莖類：工作壓力0.8-1.2MPa
四、管理規范
1.操作人員持健康證上崗，穿戴專用工作服
2.每日記錄清潔與運行數據
3.食品級潤滑油每季度更換
某果汁廠實施后：
菌落合格率提升至99.3%，年質量投訴下降約35%。
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